蜂产品检测是指对蜜蜂产出的各种产品，如蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡和蜂胶等进行质量与安全性的评估。

检测项目包括

感官检测、水分含量检测、果糖和葡萄糖含量检测、蔗糖含量检测、蛋白质含量检测、总糖含量检测、灰分含量检测、酸度检测、淀粉检测、微生物指标检测、致病菌检测、农药残留检测、兽药残留检测、重金属含量检测、净含量检测、标签合规性检测、食品添加剂检测、污染物检测、黄酮类化合物检测、过氧化值检测。