膨化食品检测是指对通过焙烤、油炸、微波或挤压等方式制成的体积明显增大、具有一定酥松度的食品进行的一系列质量安全检验。这些检测确保膨化食品符合国家或地区的食品安全标准和卫生要求，保障消费者健康。

检测项目包括

感官指标、净含量、水分、脂肪、氯化钠、酸价和过氧化值、羰基价、黄曲霉毒素B1、总砷和铅、微生物指标、食品添加剂。